קטגורית ארכיון: כל הטיפים

איזה יין מיועד ליישון ולכמה זמן?

זו שאלת השאלות בכל הקשור לשימור יין ולצערי – אין לה תשובה פשוטה וחד משמעית. ובכל זאת – להלן מעט מידע כללי שיעזור לכם להחליט מתי הגיע הזמן לפתוח את בקבוק היין אותו אתם שומרים לאירוע מיוחד. ראשית, מהו אותו "חלון שתייה" של היין? ובכן, חלון השתיה של יין הינו פרק הזמן בו היין נמצא […]

מהי טמפרטורת ההגשה הנכונה ליין?

לכל יין יש את הטמפרטורה שבה הארומות והטעמים שלו באים לידי ביטוי מיטבי. באופן כללי, ניתן לומר שיינות מלאים ועשירים בטאנינים מוגשים בטמפרטורות גבוהות יותר מאשר יינות קלים ופירותיים. כמו כן, נהוג לשתות יינות אדומים בטמפרטורות גבוהות יותר מאשר יינות לבנים. יינות אדומים יבשים – טמפרטורת ההגשה המקובלת של יינות אלו הינה 16-18 מעלות. יינות […]

איך מקרר היין שומר על היין שלך?

מקרר היין מדמה את תנאי האיחסון האידיאלים הקיימים במרתף המסורתי אשר מאפשרים ליין להתיישן ולהתבגר במשך שנים. התנאים המיטביים לאיחסון ושימור יין מתמקדים בארבעה פרמטרים מרכזיים: 1. טמפרטורה על מנת שהיין יישמר ויתיישן נכון, חשוב לשמור אותו בטמפרטורה קבועה. הטמפרטורה האידיאלית לשמירה על היין היא בין ºC12 ל ºC16. טמפרטורות גבוהות יותר גורמות להתבגרות מהירה […]